Winzer und Weingut: Vigneau-Chevreau ist ein Spitzenklasse-Winzer, der Weine aus 4 von 8 Gemeinden der AOP Vouvray produziert. Die Gründung des Familienbetriebes geht auf das Jahr 1875 zurück; es wird aktuell in 5. Generation durch Stéphane und Christophe Vigneau betrieben. 33 Hektar Rebfläche umfasst die Domaine, die nur wenige Kilometer von Tours entfernt liegt - sie ist seit 1995 biodynamisch und seit 1996 Bio! Der Chenin Blanc ist hier König - eine Traube, die Weine von unglaublicher aromatischer Vielfalt und Komplexität entstehen lässt!

Verkostung: "Cuvée Silex": Dieser Name macht Programm. Der Wein, aus Chenin Blanc gekeltert, verdankt seinen Namen dem Feuerstein, den man im Vouvray sehr oft antrifft. Fruchtig und durch und durch mineralisch. Die leichte Süße gepaart mit präsenter Säure macht den so wunderbaren Charakter des Weines aus.

Speiseempfehlung: Passt perfekt zu Meeresfrüchten und weißem Fleisch.