Domaine Vigneau-Chevreau ist ein Bio-Weingut aus Vouvray (Loiretal) mit 33 ha Rebfläche. Es ist ein Familienbetrieb mit Tradition – Familie Vigneau-Chevreau ist in der fünften Generation Hersteller wunderbarer Weine.

Geschichte: Das Weingut wurde 1875 gegründet und ist innerhalb von 5 Generationen von 5 ha auf 33 ha angewachsen. Unter anderem konnten die Rechte für den historischen Weinberg der “Abbaye de Marmoutier“ (gegründet vom Hl. Martin von Tours) erworben werden und dieser wurde 1995 neu bepflanzt. 1995 erfolgte auch die Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft.

Boden: Lehm-Kalk sowie Lehm mit Silizium auf Tuffstein (Aubuis), Feu-erstein (Perruches)

Qualitätskriterien: Biodynamischer Anbau seit 1995, biozertifiziert seit 1996

Weinerzeugung: Handlese, langsame, leichte Pressung, Vorklärung des Mostes, Gä-rung in Fässern und Tanks. Ausbau sowie Erzeugung der Méthode Traditionnelle im eigenen, unterirdischen Keller.

Allgemeine Weinbeschreibung: Mit dem Chenin blanc werden sehr typische, feingliedrige und har-monische Loiretalweine produziert, mit fruchtigen und blumigen Aromen, feiner Säure am Gaumen, dezenter Süße und einem mine-ralischen Abgang. Die Méthode Traditionelle verbindet dies mit ei-ner sehr angenehmen, feinen Perlage.