Vigneron et vignobles: Situé au cœur du Médoc, le terroir bénéficie d’un microclimat particulièrement propice à l’expression de la vigne. La nature du sol limite la restitution des eaux pluviales et la période estivale, très chaude et sèche de juillet à septembre, est déterminante pour une bonne véraison, une bonne maturation et un transfert satisfaisant entre le système racinaire et le raisin. Le sol, c’est de l’humus, de l’argile, du sable et des galets oubliés par le fleuve. Le sous-sol est en argile rouge, jaune ou bleu, puis du sable et encore des galets roulés, ceux du diluvium pyrénéen. La grave empêche la terre d’être une masse compacte, asphyxiante, aveugle. Toute l’époque glaciaire est incarnée dans ces paysages minéraux.

Dégustation: Nez d'une intensité moyenne plus. Très boîte à cigares avec des épices de tabac et du cèdre. En dessous, il y a des fruits rouges comme le cassis et la prune.

En bouche, ces notes de cigare se prolongent et apportent un élément encore plus savoureux et charnu. L'acidité moyenne plus maintient la fraîcheur et ajoute un petit élément juteux aux fruits rouges. Les tanins moyens ont encore une certaine adhérence mais sont plutôt doux à ce stade. La finale de longueur modérée se termine avec les mêmes notes de boîte à cigares qui ont dominé ce vin dès le début. Spitbucket.net

Service: Servir chambré (16-18°C) pour accompagner une bavette sauce aux mûres.