Domaine de Familongue, Côteaux du Languedoc "3 Naissances" 2009 - Médaille d'OR Agrandir l'image

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Domaine de Familongue, Côteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - 3 Naissances 2015 - Médaille d'Or

Très jolie robe brillante, limpide, robe trés sombreau reflet grenat. Très bonne vinosité. Profil aromatique sur le grillé et le confit, nez de fruits rouges et noirs murs. Vin très équilibré, bouche ronde, puissante et charnue avec de la vivacité et de la fraîcheur. Des notes chocolatées en finale.

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Fiche technique

Millésime 2015
Contenu 0,75 l
Goût Sec
Cépages Syrah 31%, Mourvèdre 29 %, Grenache 25%, Carignan, Cinsault
Recommandations d'entreposage Se garde jusqu'à 15 ans
Conseil de consommation A boire chambré entre 16 et 18°C
Taux d'alcool 13,5%
Allergènes Contient des sulfites
Producteur Martine et Jean-Luc QUINQUARLET, 34725 SAINT ANDRE DE SANGONIS, France
Mise en bouteille Mis en bouteille au Domaine

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Vigneron et Vignoble :

Jean-Luc Quinquarlet, dentiste à Saint André de Sangonis, et Martine, son épouse, retraitée de la Poste, ont débuté leur activité de vignerons indépendants en 2002, après plusieurs années de travail en cave coopérative. A 30km à l’ouest de Montpellier, sur l’axe Montpellier-Millau, le Domaine de Familongue est une propriété viticole et oléicole récente où sont produits principalement des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée, Terrasses du Larzac en Coteaux du Languedoc. Les 4 hectares du début ont été étendus à 25 aujourd’hui, plantés au sud et au nord de la commune sur des entités géologiques différentes. En tant que vignerons passionnés et amoureux du travail bien fait, la famille Quinquarlet essaye de tout mettre en œuvre pour que la spécificité de chaque terroir s’exprime pleinement dans ses vins.

3 Naissances (nom en rapport avec les 3 enfants de M. & Mme Quinquarlet) est un assemblage de raisins provenant de deux terroirs voisins mais sensiblement différents. Un au nord de Saint André de Sangonis, qui est composé de cailloutis calcaires d'origine cryoclastique intégrés dans une trame de terre argilo sableuse. L'autre au sud de Saint André de Sangonis correspond à un sol de graves des hautes terrasses anciennes fluviales fait de galets roulés dans une trame sableuse. Vinification intégrale en barrique, éraflage avec foulage, retournement des barriques quatre fois par jour, cliquage entre 2 à 5 fois pendant la macération suivant les barriques (oxygène), longue macération (5 semaines) écoulage et intégration des presses après débourbage.

Dégustation : La personnalité de ce vin est due à la vinification totale en barrique de raisins cueillis bien mûrs. Cette vinication permet d'avoir un fondu particulier entre le vin et le bois. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat. Très jolie robe brillante, limpide, robe trés sombreau reflet grenat. Très bonne vinosité. Profil aromatique sur le grillé et le confit, nez de fruits rouges et noirs murs. Vin très équilibré, bouche ronde, puissante et charnue avec de la vivacité et de la fraîcheur. Des notes chocolatées en finale.

Service: Température de service conseillée entre 16 et 17 degrés. Spécialités gastronomiques en accord avec le vin : viande rouge en sauce, fromages en particulier à base de lait de brebis.

 

 

 

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Très jolie robe brillante, limpide, robe trés sombreau reflet grenat. Très bonne vinosité. Profil aromatique sur le grillé et le confit, nez de fruits rouges et noirs murs. Vin très équilibré, bouche ronde, puissante et charnue avec de la vivacité et de la fraîcheur. Des notes chocolatées en finale.

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