Château Rol Valentin 2012, Saint-Emilion Grand Cru - Parker 91
(79,33 € L)
Nez parfumé de fruit mûrs. Bouche souple, après une attaque ample le milieu de bouche se montre gourmand et savoureux. Finale persistante.
Vigneron et vignobles: Les 7 ha 30 de vignes du Château Rol Valentin ont un encépagement de 78 % de Merlot, 15 % de Cabernet Franc et 7% de Malbec avec des vignes d’un âge moyen de 40 ans. Le travail des sols est fait en 4 façons (chaussage, 4 labours traditionnels, taille en Guyot simple et double, ébourgeonnage, épamprage, taille adaptée en fonction de la vigueur du pied, sélection des grappes (éclaircissage) dès la floraison jusqu’à mi-véraison, effeuillage complexe de juin (nouaison) jusqu’au 10 à 15 août (véraison).
Dégustation: Issu de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc, avec une couleur rubis/pourpre saturée et une densité de fruits noirs comme la cerise et la prune poussant la maturité à la limite. En bouche, le vin est moyen à corsé, pur, mûr et agréablement texturé, avec des tannins doux et ronds. Une très belle réussite de Rol Valentin, qui peut être abordé tôt ou dégusté pendant les 10 à 15 années suivantes. (robertparker.com, 30.04.2015)
Service: Servir chambré (16-18°C) avec un canard à l'orange.
3 Produits |
Fiche technique
Contenu | 0,75l |
Millésime | 2012 |
Taux d'alcool | 14° |
Allergènes | Contient des sulfites. |
Emballage | CBO 12 bouteilles |
Cépages | Merlot 85%, Cabernet Franc 15% |
Recommandations d'entreposage | Vin de grande garde |
Conseil de consommation | A boire chambré entre 16 et 18°C. |
Goût | Sec |
Producteur | E. Prissette, 5 les Cabannes Sud, 33330 Saint-Emilion, France |
Mise en bouteille | Mis en bouteille au Château |