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Sarabar, Baies de Sechuan (Chine)
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Sarabar, Baies de Sechuan (Chine) - 40ml

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Une dose de piment chinois pour donner du peps à vos plats !

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Le producteur : Karine Blanc parcourt le monde pour dénicher les meilleures épices de notre planète. Les produits viennent directement des fabricants à Marseille sans stockage intermédiaire. Contrairement à d'autres marchands d'épices, Karine Blanc n'utilise pas de traitement chimique ni d'ionisation. La gamme extrêmement large se compose de poivres, de "faux" poivres, d'épices, de mélanges d'épices... Karine Blanc a pour objectif d'apporter du neuf et du frais dans votre cuisine !

Dégustation : C'est un vrai cortège d’agrumes avec des notes florales, anisées, boisées, fleuries, on y retrouve aussi des notes d’herbes aromatiques. C’est une épice puissante et longue en bouche, anesthésiante sur la langue et le palais.

Bois 2/5 Végétal 4/5 Agrume 5/5 Animal 0/5 Puissance 9/10

Utilisation : Recettes salées : Avec le canard, le foie gras et le foie de veau. Astuce: si vous faites frire du Sichuan dans de l'huile, vous obtiendrez ainsi une huile aromatisée, très intéressante et très facile à utiliser qui assaisonnera à merveille vos salades exotiques, avocats, mangues, crevettes, légumes croquants. On peut également le faire infuser pour monter des sauces au beurre blanc, le résultat est surprenant. Recettes sucrées : Avec les sorbets d’agrumes, les fruits comme les fraises, le melon, les abricots... Conseil pratique : Pour préserver ses notes aromatiques, il est conseillé d’ajouter le poivre en fin de cuisson et de ne surtout pas le faire cuire pour éviter de développer le piquant.

18 Produits

Fiche technique

Contenu 40ml
Poids net 10g
Emballage Tube
Producteur Sarabar, 11 impasse des muriers, 13015 Marseille, France
DLUO - DDM 11/2023
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