Winzer und Weingut: Im Herzen des Médoc gelegen, profitiert das Terroir von einem besonders günstigen Mikroklima für den Ausdruck der Rebe. Die Beschaffenheit des Bodens begrenzt die Rückgabe von Regenwasser und die Sommerzeit, sehr heiß und trocken von Juli bis September, ist entscheidend für eine gute Verfärbung, gute Reifung und zufriedenstellende Übertragung zwischen dem Wurzelsystem und der Traube. Der Boden besteht aus Humus, Ton, Sand und vom Fluss vergessenen Kieseln. Der Untergrund besteht aus rotem, gelbem oder blauem Ton, dann Sand und weiteren gerollten Kieseln, denjenigen aus dem Pyrenäen-Diluvium. Die Kieselsteine verhindern, dass die Erde eine kompakte, erstickende, blinde Masse wird. Die gesamte Eiszeit ist in diesen mineralischen Landschaften verkörpert.

Verkostung: Nase von mittlerer bis hoher Intensität. Sehr Zigarrenkiste mit Tabakwürze und Zeder. Darunter gibt es einige rote Früchte wie Johannisbeere und Pflaume.

Am Gaumen setzen sich diese Zigarrennoten fort und bringen noch mehr herzhafte, fleischige Elemente hervor. Eine mittlere bis hohe Säure erhält die Frische und fügt den roten Früchten ein wenig saftiges Element hinzu. Die mittleren Tannine haben immer noch etwas Griff, sind aber an diesem Punkt eher mild. Der mäßig lange Abgang endet mit denselben Zigarrenkistennoten, die diesen Wein von Anfang an dominiert haben. Spitbucket.net #NRP

Serviervorschlag: Servieren Sie es bei Raumtemperatur (16-18°C), um ein Röckchensteak mit Brombeersauce zu begleiten.